Flan de huevo y queso de cabra

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Elaborar un caramelo con el agua y el azúcar en un cazo al fuego y, cuando tenga color rubio, poner en el fondo del molde. Rellenar con la crema de flan.

Cocer al baño María hasta comprobar, con ayuda de un pincho, que está totalmente cuajado.

Acabado y presentación

Colocar el flan en un plato acompañándolo de fruta o nata al gusto.

Ingredientes para 4 personas

Leche 500 ml
4 huevos
Azúcar 125 g
Queso de cabra 150 g

Para el caramelo:
Azúcar 500 g
Agua 100 ml

Además:
Fruta al gusto
Nata al gusto